KORANMEMO.CO - Dikenal dengan micin, atau monosodium glutamat, sering digunakan dalam masakan sebagai penguat rasa.
Meskipun dianggap aman dalam jumlah wajar, beberapa orang mungkin ingin mengurangi konsumsi micin dalam diet mereka.
Berikut adalah beberapa tips memasak sehat untuk mengurangi penggunaan micin dalam masakan sehari-hari:
1. Memilih Bahan Segar dan Alami:
Pilih bahan-bahan segar dan alami sebagai dasar masakan Anda. Sayuran, daging segar, dan rempah-rempah alami bisa memberikan rasa yang kaya tanpa perlu tambahan bahan ini.
2. Manfaatkan Rempah-rempah dan Herba:
Gunakan rempah-rempah dan herba untuk memberikan rasa alami pada hidangan Anda. Bawang putih, jahe, daun ketumbar, dan basil adalah contoh rempah-rempah yang dapat memberikan cita rasa yang lezat dan sehat.
3. Menggunakan Kaldu Sayuran atau Daging Buatan Sendiri:
Buat kaldu sayuran atau daging buatan sendiri. Dengan memasak kaldu sendiri, Anda dapat mengontrol bahan-bahan yang digunakan dan menghindari tambahan bahan kimia yang mungkin terkandung dalam kaldu instan.
4. Mencoba Alternatif Penguat Rasa Alami:
Coba alternatif penguat rasa alami seperti kecap ikan, miso, atau tamari. Bahan-bahan ini dapat memberikan rasa gurih pada masakan tanpa perlu menggunakan ini.
Baca Juga: Perkuat Peran Pengawas Koperasi, Pemkot Kediri Gelar Pelatihan
